Lombo com coentro

Categoria: Carnes

Ingredientes:

½ maço de coentro picado

3 dentes de alho picados

sal e pimenta-do-reino a gosto

2 colheres de (sopa) de azeite

1 limão com casca, cortado em quatro

300 ml de vinho branco seco

1 quilo de lombo de porco em cubos

cominho moído a gosto

Modo de preparo:

1. Aquecer o azeite numa panela e fritar ligeiramente os cubos de carne, mexendo sempre, até dourarem

2. Adicionar a metade do vinho, o cominho, o alho, o sal e a pimenta

3. Tampar a panela, abaixar o fogo e cozinhar por 45 minutos, até a carne ficar macia

4. Juntar o vinho restante, o limão e o coentro

5. Cozinhar por alguns minutos com a panela destampada e servir

 

Deixe um comentário