Categoria: Carnes
Ingredientes:
Escolha o lombo suíno no tamanho que desejar
1 xícara de salsa e cebolinha picadas
1 xícara de azeite
1 pitada pimenta calabresa (pode ser a gosto) azeitona picada a gosto sal a gosto
1 xícara de cachaça
1 xícara de cebola picada
Modo de preparo:
1. Misturar tudo em uma tigela
2. Perfurar o pernil em diversos pontos com um faca tipo peixeira mais ou menos 3 cm de profundidade
3. Pegar o tempero misturado e preencha os furos feitos na carne, depois lambuzar o pernil por completo usar toda a mistura de tempero
4. Por último enrolar em papel alumínio e colocar que para assar em forno alto
5. Depois de 30 minutos tirar o alumínio e deixar dourar
6. Nota: Caso a mistura seque, preparar outra comente com cachaça e azeite a vontade, o ideal é que fique um pouco de caldo na assadeira