Linguiça calabresa

Categoria: Carnes

Ingredientes:

2 quilos de carne de porco em pedaços pequenos

tripas grossas

6 dentes de alho amassados

2 colher (chá) de erva-doce

1 colher (chá) de açúcar refinado

1 quilo de bacon duro, em pedaços pequenos

1 colher (sopa) de sal

2 colher (chá) de pimenta calabresa

Modo de preparo:

1. Misturar bem as carnes com os temperos e deixar descansar por 6 horas, mexer de vez em quando

2. Encher as tripas depois de preparar (como na receite de lingüiça de porco)

3. Fazer alguns furos e pendurar em local protegido por duas a 3 horas

4. Conservar em geladeira ou freezer

 

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