Legumes grelhados

Categoria: Diet

Ingredientes:

2 berinjelas cortadas ao meio em sentido vertical

2 dentes de alho amassados

1 batata doce cozida cortada em fatias

2 cenouras cortadas em diagonal

¼ de xícara de (chá) de azeite de oliva

1 cebola cortada em 8 gomos

2 colheres de (sopa) de vinagre

2 pimentões sem semente cortados em groddas fatias verticais

ervas finas

sal

Modo de preparo:

1. Cozinhe por cerca de 5 minutos os legumes no vapor

2. Coloque os legumes numa travessa, misture bem todos os ingredientes aos legumes e deixe descansar por 1 hora, mexendo de vez em quando

3. Coloque os vegetais na grelha, pode ser gril elétrico, deixe por 2 ou 3 minutos

4. Sirva com churrasco ou carne grelhada

 

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