Lasanha recheada com rúcula e bechamel

Categoria: Massas

Ingredientes:

1 pitada de noz-moscada

4 colher (sopa) de manteiga

1 dente de alho

manjericão

½ maço de rúcula

2 colher (sopa) de queijo parmesão

5 colher (sopa) de farinha de trigo

1 maço pequeno de cebolinha verde

1 folha de louro

1 litro de molho bechamel

1 cebola fatiada

2 xícara (chá) de leite

sal

ralado

150 gramas de mussarela defumada em fatias finas

Modo de preparo:

1. Lavar a rúcula, escorrer e enxugar

2. Em seguida, picar com a cebolinha verde e algumas folhas de manjericão, igualmente lavadas e enxugadas

3. Misturar tudo com o molho bechamel e o queijo parmesão

4. Ligar o forno à temperatura média

5. Untar com manteiga um refratário e distribuir no fundo algumas colheres do molho bechamel

6. Cobrir com fatias de massa e completar com outra camada de bechamel

7. Distribuir por cima as fatias de mussarela e prosseguir com as camadas, terminando com o molho bechamel

8. Levar ao forno e deixar cozinhar até que a superfície da lasanha esteja dourada

9. Molho: Levar ao fogo uma panela com 2 xícaras (chá) de leite, 1 dente de alho, 1 folha de louro, 1 pitada de noz-moscada e 1 cebola fatiada até ferver

10. Reduzir o fogo e cozinhar por mais 1 minuto

11. Em seguida, passar a mistura por uma peneira e reservar

12. Derreter 4 colheres (sopa) de manteiga em uma panela, polvilhar 5 colheres (sopa) de farinha de trigo e deixar dourar

13. Retirar do fogo e adicionar leite, pouco a pouco, e sem parar de mexer, até obter um creme

14. Retirar e acertar o sal

15. Se preferir, passar o molho po uma peneira para ficar mais fino

 

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