Lagosta Reis Siqueira

Categoria: Típicas

Ingredientes:

10 dentes de alho (grandes) ou

4 raminhos de coentro picados

1 colher de sopa de ervas variadas a gosto

1 pimentão verde picado

1 kilo de lagosta ao natural ou de filé de cabeça (pernil de lagosta)

2 cebolas picadas

4 tomates maduros picados

1 pimentão vermelho picado

Azeite de Oliva

2 colheres de purê de alho,sal a gosto (dispensado se usado purê de alho)

100 gramas de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

1. Cozinhe a lagosta em panela de pressão por dez minutos, usando pouca água e colocando um filete de azeite

2. Após cozida escorra toda a água e espere esfriar

3. Separe a carne da casca e retire a veia de fel na parte superior do corpo

4. Acrescente o alho pisado ou o purê, juntamente com as ervas

5. Deixe pegar gosto por, no mínimo, 30 minutos

6. Arrumar toda a lagosta temperada em uma travessa média

7. Regue com azeite e espalhe o queijo parmesão por cima

8. Cobrir com os demais ingredientes e levar ao forno por 30 minutos em fogo médio

9. Proceda da mesma forma para com o filé de lagosta, que apenas deve ser cozido por 20 (vinte) minutos em panela normal, também acrescentando um filete de azeite, escorrendo toda a água após a fervura

 

Deixe um comentário