Lagarto a Húngara

Categoria: Carnes

Ingredientes:

1 peça de lagarto, com 4 furos feito de fora a fora da peça

Modo de preparo:

1. Rechear os furos: Um com bacon em tiras, outro com cheiro verde picadinho, outro com presunto e por ultimo um com ameixa preta

2. Numa panela com 2 colheres de azeite, tostar a carne até dourar por completo

3. Juntar 1 colher de farinha de trigo, alho e pimenta

4. Tostar novamente

5. Juntar 1 copo de vinho tinto seco,1 de agua fervendo, 1 colher de massa de tomate,100 gramas de bacon picado e 2 cebolas picadas, sal e 1 tablete de caldo de carne

6. Levar para cozinhar na pressão e colocar mais agua se precisar

7. Pouco antes de servir colocar no molho um pouco de ameixa picada picadinha

8. Servir com arroz branco

 

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