Javali ao molho de alecrim com polenta bramata

Categoria: Carnes

Ingredientes:

tomate

vinho branco

alecrim

polenta

queijo mussarela de búfala

1 pedaço de javali jovem

pimenta-do-reino

sal

cebola

azeite de oliva

Modo de preparo:

1. Deixar o javali marinar por 12 horas

2. Secar com papel absorvente e pincelar com azeite de oliva

3. Assar em forno baixo até amaciar, molhar de vez em quando com os sucos do assado

4. Cortar o javali em porções individuais

5. Servir com polenta recheada de mussarela de búfala, pequenas cebolas e tomates assados no forno com azeite de oliva, alecrim e com o molho que se formou na assadeira

 

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