Galinha no açafrão

Categoria: Aves

Ingredientes:

1 dente de alho

1 frango grande

sal

5 xícara (chá) de água

½ maço de salsinha

1 envelope de açafrão

1 colher (sopa) de hortelã seca

1 rama de canela em rama

4 colher (sopa) de manteiga

2 cebolas médias

2 xícara (chá) de arroz

pimenta-do-reino

Modo de preparo:

1. Cortar a galinha em pedaços e dourar na manteiga

2. Juntar a cebola e o alho picados, o açafrão, a canela, o sal, a pimenta e a água

3. Cozinhar até amaciar

4. Retirar e desfiar a galinha

5. Cozinhar o arroz no caldo de galinha em fogo baixo

6. Quando estiver pronto, colocar a salsinha e a hortelã

7. Colocar a galinha desfiada numa travessa, rodeada de arroz

 

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