Fusilli ao Ragu de Carne

Categoria: Massas

Ingredientes:

20 ml de azeite

40 gramas de manteiga

40 gramas de farinha de semolina

60 ml de água morna

3 gemas

2 ovos

260 gramas de farinha de trigo

Modo de preparo:

1. Amassar à mão

2. Abrir a massa na espessura de 0,5 cm e cortar em retângulos de 2 por 3 cm

3. Colocar um retângulo no centro do ferro e com um arame ou uma agulha de tricot de 3 mm de espessura, fazer um movimento de vai e vem, fazendo um tubo de 12 cm de comprimento

4. Cozinhar em água abundante e sal grosso

5. Servir com o molho de sua preferência

 

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