Frango à fricassé

Categoria: Aves

Ingredientes:

temperos comuns

1 frango novo

1 colher de farinha de trigo

sal

1 colher de suco de limão

pimenta

1 xícara (café) de vinho branco

3 gemas

manteiga

Modo de preparo:

1. Limpar um frango e picar em pedaços

2. Colocar no fogo uma panela com azeite, acrescentar cebola, alho, sal e pimenta

3. Juntar água e deixar cozinhar

4. Quando o frango estiver cozido, retirar os pedaços e coar o caldo

5. Engrossar o caldo com 3 gemas, juntar o limão e o vinho e, se ainda não tiver engrossado, juntar a farinha de trigo

 

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