Fraldinha Assada Servida com Alho no Azeite

Categoria: Carnes

Ingredientes:

4 colher (sopa) de azeite de oliva

1 fraldinha média

2 colher (sopa) de sal grosso

dentes de 1 cabeça de alho cortados em lâmina

Modo de preparo:

1. Preaquecer o forno à temperatura alta (250ºC)

2. Retirar as aparas da carne, lave, secar e espalhar o sal grosso de maneira uniforme

3. Colocar numa assadeira, com a gordura voltada para baixo e levar ao forno por 20 minutos, ou até dourar

4. Retirar do forno e deixar descansar por 5 minutos

5. Levar ao fogo uma frigideira com os dentes de alho e o azeite de oliva

6. Fritar, mexendo de vez em quando, até dourar

7. Retirar do fogo

8. Eliminar o excesso de sal da fraldinha, cortar em fatias e distribuir nos pratos

9. Regar com o alho frito no azeite de oliva

 

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