Filé aperitivo

Categoria: Carnes

Ingredientes:

½ quilo de filé mignon para bifes (cortado em tirinhas, sem nervos)

manteiga e óleo para fritar

1 cebola fatiada em pétalas

molho Inglês para salpicar

sal e alho a gosto

Modo de preparo:

1. Temperar a carne com sal e alho, deixar tomar gosto por 15 minutos e dividir em 4 porções

2. Fritar uma porção de cada vez na manteiga misturada com o óleo, por cerca de 2 minutos, mexendo de vez em quanto

3. Reservar as porções fritas

4. Quando acabar de fritar, adicionar a cebola e um pouco de água à frigideira, e esperar reduzir

5. Quando o molho estiver reduzido, voltar a carne a frigideira para aquecer e tomar gosto

6. Salpicar com molho inglês

7. Servir com um pouco de salsinha picada, para decorar e aromatizar

8. Rende 3 porções

 

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