Fígado com Molho de Manteiga

Categoria: Carnes

Ingredientes:

2 colheres de (sopa) de manteiga

1 colher de (sopa) de salsa picada

4 colheres de (sopa) de vinagre

½ quilo de fígado cortado em bifes finos

Sal e pimenta do reino

Modo de preparo:

1. Tempere os bifes de fígado com sal e pimenta do reino

2. Leve o vinagre ao fogo numa frigideira e ferva até quase secar

3. Acrescente a manteiga e a salsa

4. Quando escurecer, frite os bifes nesse molho

5. Sirva a seguir, bem quente

6. Acompanhe com batatas cozidas

7. OBS: Não deixe o trgado fritar muito, para não endurecer

 

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