Feijoada light

Categoria: Light

Ingredientes:

150 gramas de feijão preto

100 gramas de lombo congelado

cebola picada à gosto

louro à gosto

150 gramas de lombo salgado

100 gramas de carne seca magra

1 colher de (sopa) de margarina light sem sal

cheiro verde picado à gosto

dente de alho picado à gosto

Modo de preparo:

1. Deixe o feijão de molho na água de véspera

2. Em separado, deixe as carnes salgadas de molho em água, também de véspera, trocando várias vezes a água durante este período

3. No dia, ferva as carnes salgadas e jogue a água fora

4. Ferva novamente

5. Se a água ainda estiver engordurada, basta colocá-la, já fria, no freezer ou geladeira

6. A gordura se solidificará na superfície, podendo ser facilmente removida com uma colher

7. Renovar e tornar a ferver

8. Esta água será aproveitada para o cozimento da feijoada

9. Cozinhe o feijão, adicione um refogado feito em frigideira aniaderente, sem óleo, com a cebola, o alho, o cheiro-verde, o louro e as carnes em pedaços

10. Verifique o sal e sirva

 

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