Feijão com moranga

Categoria: Saladas, molhos e acompanhamentos

Ingredientes:

250 gramas de bacon

500 gramas de lingüiça

1 moranga grande

folhas de manjerona a gosto

1 ramo de cebolinha

500 gramas de costela de porco defumada

1 cebola

pimenta-do-reino a gosto

2 ovos cozidos duros

2 dentes de alho

1 folha de louro

1 quilo de feijão-carioquinha

Modo de preparo:

1. Cozinhar o feijão, com as carnes e os temperos refogados

2. Retirar a tampa de uma moranga grande, eliminar com cuidado as sementes e retirar a polpa

3. Adicionar a polpa ao feijão e termine de cozinhar, até amaciar bem e o caldo ficar bem grosso

4. Colocar o preparado quente no interior da moranga, tampar e aguardar alguns minutos

5. Polvilhar com os ovos picados e a cebolinha

6. Servir

 

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