Feijão caipira com paio

Categoria: Saladas, molhos e acompanhamentos

Ingredientes:

1 cebola

3 xícaras de (chá) de água

1 cubo de caldo de bacon

3 colheres de (sopa) de cheiro-verde picado

2 paios médios sem pele, cortados em cubos pequenos

1 xícara de (chá) de feijão-rosinha

1 colher de (sopa) de banha de porco

Modo de preparo:

1. Em uma panela de pressão, ferver a água e dissolver cubo de caldo de bacon

2. Retirar do fogo, acrescentar feijão, a banha e a cebola

3. Deixar de molho por 40 minutos

4. Acrescentar o paio, tampar a panela e cozinhar em fogo médio por 15 minutos, contados a partir do início da pressão

5. Retirar a pressão, acrescentar o cheiro-verde e servir em seguida

 

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