Farofa de Tomates

Categoria: Vegetariana

Ingredientes:

180 gramas de cenoura ralada em palitos

½ xícara (chá) de cheiro verde

1 xícara (chá) de farinha de milho

1 xícara (chá) de milho verde

2 colher (sopa) de suco de limão

1 colher (sopa) de óleo

Sal e pimenta do reino a gosto

1 ovo cozido e picado

500 gramas de tomates maduros picados em cubos

½ xícara (chá) de azeitonas picadas

1 xícara (chá) de farinha de mandioca

2 colher (sopa) de azeite

Modo de preparo:

1. Misturar todos os ingredientes numa vasilha e servir

2. A quantidade de farinha pode ser reduzida se você preferir uma farofa mais úmida

3. Ou aumentada se desejar uma farofa mais seca

 

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