Espaguete com Rúcula e Ricota

Categoria: Massas

Ingredientes:

1 maço médio rúcula picada em tiras finas

2 dentes alho cortados em tiras finas

3 colheres (sopa) azeite de oliva espanhol

300 gramas macarrão tipo espaguete

½ xícara (chá) ricota passada pela peneira

Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Coloque o macarrão em uma panela com 3 litros de água fervente e 3 colheres (chá) de sal

2. Assim que ficar al dente, retire do fogo, escorra a água e reserve a massa

3. Doure o alho em uma frigideira grande com o azeite de oliva

4. Incorpore a rúcula e refogue por 2 minutos

5. Misture a ricota e acerte o sal

6. Retire do fogo

7. Arrume a massa nos pratos e distribua o refogado de rúcula

8. Sirva em seguida

 

Deixe um comentário