Espaguete com molho de berinjela

Categoria: Massas

Ingredientes:

1 cebola

queijo ralado

1 pacote de espaguete (cozinhar al dente escorrer e reservar)

1 quilo de tomates

1 colher de farinha de rosca

2 berinjelas (ralada ou cortada em tirinhas)

manjericão

2 dentes de alho

Modo de preparo:

1. Cozinhar os tomates depois colocar no liquidificador com a cebola, bate e passar pela peneira, reservar

2. Refogar a berinjela com o alho, quando ficar molinha, colocar o molho, sal e açúcar, deixar cozinhar, feito isso acrescenta o manjericão, orégano, a farinha de rosca e o queijo ralado, quando engrossar está pronto

 

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