Espaguete com Ouriço

Categoria: Massas

Ingredientes:

Salsinha crespa picada

300 gramas de ouriços limpos

500 gramas de espaguete

Suco de limão

Azeite extravirgem

Sal e pimenta do reino

Modo de preparo:

1. Cozinhar o espaguete até que fique al dente

2. Escorrer, reservando 2 colheres (sopa) da água do cozimento

3. Regar a massa com azeite

4. Em uma panela, misturar o ouriço com a água reservada, temperar com suco de limão, sal, pimenta do reino e azeite e levar ao fogo baixo somente para aquecer

5. Acrescentar o espaguete reservado, deixar aquecer mais um pouco e servir salpicado de salsinha

 

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