Escalope de mignon

Categoria: Carnes

Ingredientes:

½ noz moscada ralada

50 gramas de farinha de rosca

1 pitada de sal

50 gramas de farinha de trigo

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de azeite

½ quilo de filé mignon

1 ovo

Modo de preparo:

1. Cortar o mignon em bifes, bater bem, temperar com sal

2. A parte, bater o ovo, juntando a noz moscada ralada e deixar de lado

3. Em seguida, passar os escalopes na farinha de trigo peneirada, depois no ovo batido, e finalmente, na farinha de rosca

4. Devem ser fritos em azeite bem quente

5. Depois de dourados dos dois lados, retirar do fogo, e colocar sobre papel de pão, para sair o excesso de gordura

6. Servir frio, com salada mista; ou quente, com banana frita e creme de milho

 

Deixe um comentário