Empadão de Bacalhau

Categoria: Peixes e frutos do mar

Ingredientes:

ovos cozidos

batatas cozidas

700 gramas de bacalhau

purê de batatas

salsa picada

Modo de preparo:

1. Forrar uma forma grande, própria para empadas, com uma massa formada de polme de batata, incorporada com ovo e manteiga, e temperada com sal, pimenta, noz moscada e limão

2. Dentro da caixa formada, colocar uma camada de lascas de bacalhau, outra de rodas de batatas, uma terceira de rodas de ovos cozidos temperar com uns pingos de bom azeite, uns bocadinhos de manteiga, salsa picada e noz moscada; por cima destas camadas, pôr outras de bacalhau, batatas e ovos, com idênticos temperos, e continuar assim até encher a caixa; cobrir com uma tampa feita também de polme de batata temperada, dourando-se em seguida a tampa com ovo batido e levando o empadão ao forno

Rende 4 porções

 

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