Cuscuz light

Categoria: Light

Ingredientes:

½ xícara de (chá) de cebola ralada

2 colheres de (sopa) de óleo de milho

1 xícara de (chá) de palmito em conserva

1 xícara de (chá) de ervilha congelada

2 tomates médios, sem pele e sem sementes, cortados em cubos

3 colheres de (sopa) de salsinha picada

150 gramas de sardinha em conserva sal e pimenta-do-reino a gosto

1 envelope de gelatina incolor sem sabor

1 xícara de (chá) de farinha de milho amarela

Modo de preparo:

1. Escalde as ervilhas em água quente e reserve

2. Aqueça o óleo em uma panela e doure a cebola

3. Junte os tomates e a salsinha e refogue por 3 minutos

4. Em seguida, junte o sal, a pimenta e 3 xícaras de (chá) de água

5. Assim que levantar fervura, adicione, aos poucos, a farinha de milho e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando

6. A mistura deve ficar cremosa

7. Retire e junte a gelatina, dissolvida conforme as instruções da embalagem

8. Umedeça 10 forminhas individuais com capacidade para 100 ml cada uma e forre o fundo com palmito

9. Monte camadas alternadas do creme de farinha, ervilha, sardinha e palmito e leve à geladeira por 2 horas, ou até ficar firme

10. Retire, desenforme e sirva com ovos cozidos

 

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