Creme de Ervilha com Costela Defumada

Categoria: Sopas e Caldos

Ingredientes:

4 colher de azeite

2 batatas médias em cubos

1 litro de água fervente

1 alho-poró

400 gramas de costelinha defumada

500 gramas de ervilha partida

1 cebola média picada

3 cubos de caldo de legumes

2 cenouras médias cortadas em cubos

200 gramas de lingüiça calabresa

Modo de preparo:

1. Refogar a cebola, o alho-poró, a lingüiça calabresa e a costelinha no azeite

2. Juntar a água e dos demais ingredientes e deixar cozinhar até que estejam macios e o caldo cremoso Podes tomar assim, ou passar na peneira

 

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