Creme de Ervilha

Categoria: Vegetariana

Ingredientes:

1 cebola grande picada

500 gramas de ervilha verde partida

½ litro de leite

3 dentes de alho amassado

1 colher (sobremesa) de orégano

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, juntar as ervilhas em água suficiente e 2 colheres (sopa) de óleo

2. Levar ao fogo e cozinhar ate desmancharem

3. Retirar do fogo e deixar esfriar totalmente, bater no liquidificador e reservar

4. Acrescentar o alho e a cebola

5. Juntar a ervilha batida no liquidificador, o leite, o orégano e deixar no fogo por 15 minutos, mexendo sempre

6. Servir a seguir

7. O tempo de cozimento da ervilha em panela de pressão é de aproximadamente 10 minutos (após pegar pressão)

8. Não ultrapassar a metade de sua capacidade

9. A ervilha solta uma película que pode entupir a válvula da panela, para que isto não ocorra, adicionar na água do cozimento um pouco de azeite ou óleo

 

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