Coxinha de atum

Categoria: Massas

Ingredientes:

2 latas de atum escorrido

2 xícara (chá) de farinha de rosca

2 ovos

1 colher (sopa) de salsa picada

Óleo quente para fritar

1 colher (sopa) de salsa picada

1 lata de atum ralado escorrido

1 cebola picada

½ quilo de batata cozida espremida

1 xícara (chá) de farinha de trigo

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misturar todos os ingredientes (menos a farinha de rosca e 1 ovo) até formar uma massa homogênea e firme

2. Em outra tigela, misturar todos os ingredientes do recheio

3. Abrir a massa em círculos, rechear e fechar no formato de coxinhas

4. Passar no ovo restante batido, na farinha de rosca e fritar em óleo quente até dourar

 

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