Coxa de frango empanada

Categoria: Aves

Ingredientes:

½ xícara (chá) de farinha de trigo

sal e pimenta

½ xícara (chá) de água

Óleo para fritar

Farinha de rosca para empanar

1 quilo de coxa de frango

2 ovos

3 batatas cozidas

1 tablete de caldo de galinha

3 e ½ colher (sopa) de manteiga ou margarina

1 litro de água

Modo de preparo:

1. Cozinhar as coxas de frango na água com o caldo de galinha e sal (opcional)

2. Creme: Em uma panela colocar a água e a manteiga

3. Deixar ferver, juntar a farinha e mexer até se agregar aos demais ingredientes

4. Retirar do fogo e acrescentar as batatas cozidas e espremidas

5. Se desejar, neste momento adicionar queijo e orégano

6. Juntar os ovos um a um, o sal e a pimenta

7. Misture

8. Empane as coxas de frango com o creme e passar na fainha de rosca

9. fritar em óleo quente e escorra

10. Polvilhar queijo ralado (opcional)

 

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