Costeletas de Cordeiro Empanadas

Categoria: Carnes

Ingredientes:

1 pitada de pimenta-do-reino

18 costeletas de cordeiro (950 gramas)

2 ovos grandes batidos

1 e ¼ xícara de farinha de rosca

½ colher (sopa) de sal

½ xícara de azeite de oliva

Modo de preparo:

1. Com um batedor de carne, achatar a carne das costeletas até ficarem bem finas

2. Temperar com o sal e a pimenta e reservar numa travessa

3. Passar cada costeleta no ovo batido e depois na farinha de rosca envolvendo bem

4. Numa frigideira grande, aquecer o azeite de oliva em fogo alto

5. Reduzir o fogo para médio e fritar as costeletas aos poucos até ficarem douradas de ambos os lados (aproximadamente 2 minutos de cada lado)

6. Colocar sobre papel-toalha

7. Transferir para uma travessa e servir a seguir

 

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