Costeletas de carneiro assadas

Categoria: Carnes

Ingredientes:

¼ de copo de vinagre

1 cebola cortada em rodelas finas

½ quilo de costeletas de carneiro

½ copo de vinho branco

gordura de porco

sal

pimenta do reino

2 dentes de alho cortados em lascas

1 folha regular de louro

cheiro verde

Modo de preparo:

1. Limpar bem as costeletas

2. Fazer um molho com os temperos acima indicados, com exceção da gordura de porco, e nele colocar as costeletas, durante umas 3 horas

3. Passado este prazo, limpar as costeletas e untar bem com a gordura de porco

4. Despejar todo o molho, em que descansaram as costeletas, em uma assadeira e dispor as costeletas

5. Cobrir com um papel untado com manteiga e levar ao forno

6. Depois de assadas, servir com batatas torresmo e com o próprio molho, devidamente coado, em uma molheira

 

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