Costela à moda caipira

Categoria: Carnes

Ingredientes:

4 cebolas em rodelas

1 lata de molho de tomate refogado

100 ml de suco de limão

2 cubos de caldo de costela

6 colheres de (sopa) de óleo

4 batatas-doces descascadas

1 xícara de (chá) de cheiro-verde com cebolinha

3 dentes de alho

250 ml de água quente

2 costelas de boi com pouca gordura, em pedaços grandes

6 espigas de milho

sal e pimenta-de-cheiro a gosto

Modo de preparo:

1. Temperar as costelas com o suco de limão, o sal e a pimenta picada

2. Deixar tomar gosto por 1 hora

3. Cozinhar o milho na pressão por 30 minutos em fogo baixo

4. Enquanto isso, aquecer o óleo e dourar as costelas

5. Juntar a cebola, o alho, e refogar por 5 minutos em fogo baixo

6. Cozinhar até a carne ficar macia

7. Adicionar o molho de tomate, as batatas em rodelas, o milho, a água e os cubos de caldo

8. Cozinhar com a panela tampada, adicionando mais água se necessário, até que a carne esteja no ponto e os legumes cozidos

9. Provar o sal e polvilhar com o cheiro-verde

 

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