Contra-filé grelhado com alecrim

Categoria: Carnes

Ingredientes:

4 bifes grandes de contrafilé limpos, 1 e ½ quilos no total

8 fatias finas de bacon

2 colher (sopa) de óleo

sal e pimenta-do-reino moída grosseiramente a gosto

4 ramos médios de alecrim

Modo de preparo:

1. Aquecer uma chapa de ferro própria para grelhar

2. Enquanto isso, lavar os contrafilés, retirar as aparas e secar

3. Envolver a parte lateral de cada contrafilé com 2 fatias de bacon e prender com ramos de alecrim

4. Pincelar toda a superfície da carne com o óleo

5. Dispor os bifes na chapa e deixar grelhar dos 2 lados até dourar

6. Depois que começar a grelhar polvilhar o sal e retirar do fogo

7. Distribuir os bifes nos pratos e salpicar a pimenta

8. Servir com salteado de pimentão com ervas de provence

 

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