Contra Filé ao Molho de Mostarda

Categoria: Carnes

Ingredientes:

sal e pimenta do reino

2 colher (sopa) de conhaque

4 bifes de contrafilé

6 colher (sopa) de creme de leite fresco

2 colher (sopa) de mostarda

2 colher (sopa) de óleo

Modo de preparo:

1. Temperar os bifes com 1 colher de óleo e um pouco da mostarda

2. Deixar tomar gosto por 30 minutos

3. Aquecer o óleo restante e fritar os filés, dourar dos dois lados

4. Passar para uma travessa

5. Despejar então o conhaque na mesma frigideira em que fritou os bifes e levar ao fogo forte, raspando bem o fundo

6. Juntar o restante da mostarda e temperar com sal e pimenta do reino

7. Diminuir a chama e acrescentar o creme de leite

8. Mexer bem, despejar sobre os filés

9. Servir com batata frita

 

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