Coelho com laranja e gengibre

Categoria: Carnes

Ingredientes:

2 colher de (sopa) bem cheias de gordura

farinha de trigo

de porco

salsinha

caldo de laranja

1 coelho

um pouco de gengibre

4 pimentas bem ardidas

caldo de carne bem temperado

4 pimentões verdes

Modo de preparo:

1. Fritar os pedaços de coelho na gordura de porco bem quente

2. Quando estiverem bem dourados, tirar da gordura, passar na farinha de trigo e arrumar em uma panela grande

3. Despejar sobre eles um copo de caldo de carne e outro de caldo de laranja

4. Acrescentar as pimentas e os pimentões picados, a salsinha bem batidinha, o gengibre e, por fim, a gordura em que se fritou o coelho

5. Deixar ferver, ainda, algum tempo e sirva bem quente com um pure de abóbora

 

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