Coelho à moda de Portugal

Categoria: Carnes

Ingredientes:

torrada

2 dentes de alho

sal

pimenta do reino

1 folha de louro

bastante salsinha

2 copos de vinho branco

1 colher (sopa) de farinha de trigo

azeite

1 coelho

caldo de carne

150 gramas de presunto

Modo de preparo:

1. Temperar os pedaços de coelho com sal, alho, pimenta do reino, vinho branco, louro e cobrir com bastante salsinha

2. Deixar neste tempêro durante 4 horas

3. Levar, então, ao fogo uma panela com azeite e o presunto cortado em pedacinhos

4. Quando estiver bem quente, juntar os pedaços de coelho para dourar bem

5. Acrescentar, em seguida, o caldo de carne

6. Estando cozido o coelho, engrossar o caldo com a farinha torrada

7. Depois de pronto, sirva com pure de batatas

 

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