Churrasco de contra-filé

Categoria: Carnes

Ingredientes:

1 quilo de contra-filé

sal

pimenta do reino

limão

Modo de preparo:

1. Cortar a carne em fatias, como para bifes, conservando a gordura que as rodeia

2. Lavar, temperar com sal, pimenta do reino e limão

3. Passar, ligeiramente, um pouco de gordura nos 2 lados da carne e colocar sobre as grelhas

4. Vá virando, a fim de que fique bem assada, sem queimar

5. Sirva acompanhado por uma farofa bem úmida e pelo seguinte molho: cortar as cebolas e os tomates em gomos, polvilhar com sal e colocar numa mistura de partes iguais de vinagre e azeite fino

 

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