Chester com maçãs recheadas

Categoria: Aves

Ingredientes:

6 maçãs red

1 chester

1 colher (sopa) rasa de açúcar

100 gramas de nozes picadas

½ garrafa de filtrado

½ copo de filtrado

½ xícara (chá) de salsa picada

suco de 6 laranjas

1 colher de margarina

150 gramas de uvas passas

Modo de preparo:

1. Temperar o chester com o vinho e a laranja, de véspera

2. Misturar a margarina à salsa picada e besunte a ave

3. Colocar numa assadeira com metade do líquido

4. Cobrir com papel alumínio e levar ao forno preaquecidoa 200ºC, por aproximadamente 2 horas, regando-a sempre com o caldo de laranja e vinho em que passou a noite

5. Retirar o papel alumínio, juntar as maçãs e deixar dourar por mais 30 minutos

6. Engrossar o molho que ficou no fundo da assadeira com amido de milho e servir à parte

7. Maçãs recheadas: Colocar as uvas passas no filtrado, com o açúcar e deixar de molho por meia hora

8. Faça uma cavidade no centro das maçãs e retirar um pouco da polpa

9. Rechearas maçãs com as passas e levar ao forno para assar, na última meia hora do chester

10. Decorar com nozes

11. Decoração: Colocar o chester sobre a farofa ou sobre folhas de alface, distribuir as maçãs recheadas, intercalando com uvas itália e rubi

 

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