Carpaccio de Cogumelos

Categoria: Diet

Ingredientes:

suco de 1 limão

200 gramas de cogumelos frescos

1 colher (sopa) de água

1 colher (chá) de mostarda

1 colher (sopa) de alcaparras

2 colher (chá) cheias de azeite

2 xícara (chá) de folhas de agrião

Modo de preparo:

1. Lavar bem as folhas de agrião e deixar de molho em água e vinagre por 10 minutos

2. Lavar e escorrer bem

3. Fatiar os cogumelos bem finos e deixar de molho no suco de limão

4. Arrumar as folhas de agrião em um prato e distribuir os cogumelos por cima

5. Misturar o restante dos ingredientes e servir sobre os cogumelos

 

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