Carneiro Assado

Categoria: Carnes

Ingredientes:

farinha de mandioca

¼ de carneiro

cebola

azeite

limão

temperos verdes

louro

Modo de preparo:

1. Colocar a carne de carneiro num molho feito de cebola ralada, tempero verde picado, caldo de 2 limões, azeite e pimenta

2. Deixar de molho de um dia paro o outro, espetando-a de vez em quando com um garfo, para penetrar o tempero

3. No dia seguinte, retirar do molho e passar por toda ela uma camada de manteiga

4. Levar ao forno numa assadeira

5. Quando estiver assada, servir com farofa feita da seguinte maneira: Colocar 1 colher de manteiga na panela, deixar aquecer bem e juntar a farinha de mandioca

6. Mexer até tomar cor dourada

7. Juntar azeitonas sem caroços e servir juntamente com o assado

 

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