Carne Recheada com Salame

Categoria: Carnes

Ingredientes:

1 quilo de lagarto (paulista)

3 colher (sopa) de óleo

300 gramas de salame italiano

2 cubinhos de caldo de carne

½ xícara de vinho tinto

Modo de preparo:

1. Abrir a carne em um bife grande de 1 e ½ cm de espessura

2. Aquecer o vinho e dissolver o caldo de carne e despeja sobre a carne, esfregar dos 2 lados

3. Rechear com o salame, enrolar e amarrar as pontas com barbante

4. Numa panela, aquecer o óleo e dourar a carne de todos os lados

5. Acrescentar 1 xícara de água, deixar ferver

6. Passar então para a panela de pressão, tampar e cozinhar por 1 hora (verificar a água se precisar)

 

Deixe um comentário