Carne de sol desfiada à baiana

Categoria: Carnes

Ingredientes:

1 pimentão verde cortado em tiras finas

2 quilos de carne de sol magra

3 cebolas grandes cortadas em rodelas finas

1 molho pequeno de coentro picado grosseiramente

sal e pimenta-do-reino

4 colher de azeite

Modo de preparo:

1. Deixar a carne de sol de molho de um dia para o outro, trocando a água 3 vezes

2. No dia seguinte aferventar a carne numa panela com bastante água até ficar macia

3. Retirar a carne da panela e desfi

4. Aquecer o azeite numa frigideira, juntar as cebolas e o pimentão; quando já estiverem refogados, colocar a carne desfiada e por último o coentro

5. Adicionar sal e pimenta a vontade

 

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