Carne de Porco à Portuguesa

Categoria: Carnes

Ingredientes:

60 gramas banha

4 dentes de alhos esmagados

1 quilo de batatas

2 folhas de louro

100 gramas de azeitonas pretas

1 colher (chá) de colorau

½ litro de vinho branco

1 e ½ litro de caldo de carne

1 quilo de carne de porco

sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

1. Cortar a carne em pedaços pequenos

2. Numa tijela funda, misturar todos os temperos e colocar a carne e deixar marinando por ½ hora

3. Descascar as batatas, cortar em cubos e fritar

4. Numa frigideira colocar a banha, a carne bem escorrida e deixar dourar

5. Quando estiver dourada, juntar os temperos e deixar ferver até cozer

6. Juntar as batatas fritas e deixar ferver mais um pouco

7. Decorar com as azeitonas

 

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