Canja de galinha real

Categoria: Sopas e Caldos

Ingredientes:

1 cebola grande

1 lata de creme de leite (natas)

1 frango

2 litros de água

3 xícaras de arroz bem cheias

1 cálice de vinho do porto

Sal a gosto

2 gemas

Modo de preparo:

1. Em uma panela de pressão, durante 30 minutos, faça a canja de galinha com os ingredientes da 1° etapa

2. Passe a canja de galinha por uma peneira e deixe só o caldo

3. Cozinhe neste caldo o arroz, depois de bem cozido, passe tudo no liquidificador

4. À parte, em uma tijela, coloque uma concha do creme que se formou com as gemas, o vinho e a nata, misture bem, até as gemas estarem desfeitas

5. Coloque esta mistura no restante do creme e deixe no fogo baixo durante 3 minutos

 

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