Canja de galinha

Categoria: Aves

Ingredientes:

tomates

salsa

pimenta

3 xícara de arroz

sal

alho

1 galinha

cebola

Modo de preparo:

1. Limpar a galinha, cortar em pedaços

2. Secar bem cada pedaço com um guardanapo

3. Colocar bastante azeite numa panela e vá fritando os pedaços de galinha, muito bem fritos

4. Não colocar muitos pedaços, juntos, pois dificulta a fritura

5. Revirar a maior parte do azeite da panela, deixando apenas o necessário para a canja, Juntar o alho moído, a cebola ralada, a salsa picadinha, o sal e os tomates sem pele

6. Colocar nesse molho, os pedaços de galinha, deixar quase secarem os tomates e acrescentar a água necessária para a canja

7. Quando a galinha estiver cozida, retirar os pedaços, separe a carne dos ossos e levar de novo a carne ao caldo

8. Despejar nele o arroz e deixar amolecer bem e engrossar o caldo

9. Servir a canja quando o caldo estiver bem engrossado

 

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