Caldo de sururu

Categoria: Sopas e Caldos

Ingredientes:

sal a gosto

60 gramas de gengibre limpos e descascados

1 raminho de coentro

1 tomate maduro descascado e limpo

1 cebola descascada e limpa

600 ml de leite de coco

100 gramas de amendoim fresco

1 pimentão verde limpo

pimenta do reino (se quiser)

½ copo de água filtrada

3 colher (sopa) de azeite de oliva

2 dentes de alho descascados e limpos

½ quilo de sururu limpos e já batidos do liqüidificador, deixando uns 100 gramas de sururus inteiros

2 batatas cozidas sem casca

Modo de preparo:

1. Bater todos os ingredientes no liqüidificador e levar ao fogo brando até engrossar, aproximadamente5 minutos e acrescentar os sururus inteiros, deixando-os cozinhar até ficarem macios

 

Deixe um comentário