Caldo de mandioca

Categoria: Sopas e Caldos

Ingredientes:

1 colher (sopa) de azeite de oliva

2 dentes de alho amassados

coentro picado a gosto

3 xícara de leite

200 gramas de mandioca já cozida e liqüidificada

½ xícara de camarão seco (baiano) sem casca, picado miúdo ou processado

1 xícara de água

1 colher (sobremesa) de purê de tomate

1 xícara de cebola ralada

Modo de preparo:

1. Refogar o alho e a cebola no azeite, até a cebola ficar transparente

2. Acrescentar o purê de tomates e mexer mais um pouco

3. Juntar a água, o leite e a mandioca

4. Ferver até engrossar

5. Servir polvilhada com o camarão e o coentro

 

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