Cabelo de Anjo Crocante Recheado com Cocada Amarela

Categoria: Massas

Ingredientes:

800 gramas de carambola cortada em fatias

1 vidro de leite de coco

50 gramas de mel

100 gramas de manteiga

200 gramas de macarrão cabelo de anjo

150 gramas de açúcar

150 gramas de açúcar

2 gemas

1 coco ralado fresco

100 ml de leite

1 litro de vinho branco suave

Modo de preparo:

1. Macarrão: Frite o macarrão na manteiga até dourar

2. Passe no papel-toalha para absorver a gordura

3. Reserve Creme: Bata as gemas, junte o leite e misture bem

4. Reserve

5. Leve uma panela ao fogo, coloque o açúcar, o leite de coco e misture bem até formar uma calda

6. Deixe esfriar um pouco e junte o leite com a s gemas e acrescente o coco ralado

7. Retorne ao fogo por aproximadamente 10 minutos, até que a misture atinja um ponto cremoso

8. Calda: Leve uma frigideira ao fogo, coloque o açúcar, o vinho e o mel e deixe reduzir pela metade

9. Acrescente a carambola e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos

 

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