Cabelo de Anjo com Óleo de Trufas

Categoria: Massas

Ingredientes:

200 gramas de Cabelo de Anjo tipo grano duro

3 colheres de (sopa) de óleo de trufas – mais adicional para decoração

½ xícara de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

1. Coloque água para ferver numa panela grande

2. Quando levantar fervura ponha a massa e deixe cozinhar até que esteja al dente (aprox

3. 8 minutos)

4. Escorra a massa, guardando ¼ de xícara da água

5. Adicione à massa o óleo de trufas um pouco da água, sal a gosto e uma pitada de pimenta do reino branca

6. Misture gentilmente acrescentando mas água se necessário

7. Coloque uma porção de macarrão em cada prato e finalize polvilhando o queijo parmesão

 

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