Bucho ensopado

Categoria: Carnes

Ingredientes:

1 colher (sopa) de massa de tomate

1 cebola

óleo

alho

queijo ralado

1 quilo de bucho

5 tomates

limão

pimenta do reino

cheiro verde

sal

Modo de preparo:

1. Raspar bem o bucho

2. Em seguida, esfregar limão por toda a sua superfície e, depois de umas 3 ou 4 horas, lavar bem e aferventar

3. Cortar em tiras, não muito grossas, e colocar em um refogado feito com óleo, sal, cebola, alho, tomates, cheiro verde, tudo bem batidinho, e pimenta do reino

4. Deixar fritar um pouco e acrescentar água e a massa de tomate

5. Deixar ferver, até engrossar o molho

6. Depois de pronto, despejar em uma travessa e polvilhar, abundantemente, com queijo ralado

 

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