Brochettes de Rins de Vitela e Cogumelos

Categoria: Carnes

Ingredientes:

2 colher (sopa) óleo

6 fatias de bacon

sal e pimenta-do-reino

½ quilo de batatas

salsa

1 ou 2 rins de vitela

½ lata de cogumelos

Modo de preparo:

1. Cortar os rins, que podem ter um pouco de gordura à volta, em rodelas de 1 cm de espessura e prender em 4 espetinhos, regar com óleo, temperar e cozinhar 5 minutos de cada lado, em um grill ou na chapa

2. Fritar o bacon em uma frigideira e depois, na mesma gordura as batatas descascadas e cortadas em pequenos cubos

3. Arrumar na mesma travessa

4. Esquentar os cogumelos no líquido da própria lata ou na manteiga, espalhar a salsa picada e dispor ao lado das batatas

5. Por cima, colocar as brochettes e as fatias de bacon

 

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